今日のおやつ

早朝6時に目が覚めて、もう一度寝ようと思ったけれど眠れない。
昨夜はお腹一杯吐きそうなくらい食べて胃がもたれている筈なのに、お腹が空いてきた・・。
妊娠してから、寝不足であってもお腹が空くと目が覚めて眠れなくなり、食べた後眠くなる日々・・食べるまで寝かせてもらえないらしい。
ということで、朝食にチョコスコーンを作ってみることに！
初めてでも簡単にできました！
材料は妊婦用に「薄力粉→全粒粉」「グラニュー糖→きび砂糖」「牛乳→豆乳」に変えて調理。
重めの材料＆生地を練りこんでしまったせいで、膨らみはイマイチだったけれど、美味しい朝食が出来上がりました。
無性に菓子パンが食べたくなってスーパーをうろついていた私にとっては素晴らしいレシピです！！
全粒粉だと薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分にビタミンB1の含有量も高いらしいし卵を使わないのもいい！味は少し癖があるけれど。
パン代わりにバター塗ったりチーズとハムをのせたりで楽しめそう。